怎么做煎饼果子好吃？学做煎饼果子需要哪些食材？为您提供煎饼果子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎饼果子 。
做煎饼果子所需食材：主料：绿豆粉30g，金龙鱼低筋面粉100g，清水280g，鸡蛋1个，白芝麻适量，葱花适量，甜面酱适量，辣椒酱适量，生菜2片，火腿肠1根，榨菜适量
煎饼果子的做法步骤：1. 取30g绿豆粉和100g金龙鱼低筋面粉混合均匀 。
2. 加入280g清水搅拌至无颗粒的面糊，如果觉得浓稠就再多加些清水 。面糊的稀稠决定着煎饼的厚薄 。面糊越越稠，做出来的煎饼皮就越厚，反之，则薄脆 。
3. 开启忠臣薄饼机BBJ-02，中小火加热至表面微微发热，约1分钟左右 。如果薄饼机表面温度偏低，加入的面糊就会回缩；如果表面温度偏高，加入的面糊迅速被烫熟，不容易均匀铺开 。所以第一次摊煎饼，需要试制几次，把握好火候 。
4. 倒入1～2勺面糊，右手用蜻蜓浆迅速划圈，使面糊均匀铺满锅面 。
5. 当饼皮加热至变透明后，磕入一个鸡蛋，用蜻蜓浆把鸡蛋抹开抹平，让蛋白和蛋黄均匀分布于饼面 。
6. 当蛋液将要凝固时，撒上适量的白芝麻和葱花 。
7. 刷上一层薄薄的甜面酱和辣椒酱 。
8. 在饼中间依次放上2片生菜、1根提前切好的火腿肠、适量的榨菜、两块提前炸好的鸡扒 。
9. 将煎饼从右往左，或者从上往下卷好，定型，出锅 。
10. 用大刀从中间切成两半，就可以开吃了 。
11. 一套家庭版煎饼果子就做好啦！
温馨提示：【煎饼果子的做法（家常菜）】1、配方中的煎饼面糊可以做10套左右的煎饼果子 。面糊中的粉类也可以只用低筋面粉，但成品口感会稍粘 。2、饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致 。3、煎饼果子的夹馅可以根据自己的喜好加入黄瓜条、油条、土豆丝、萝卜丝、大蒜丝等 。
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