金种子酒是什么酒
白酒 。金种子酒是安徽四大名酒之一 ， 是安徽金种子酒业股份有限公司生产的白酒品牌 ， 公司是具有国有投资主体和授权经营资格的国有大型企业集团 ， 控股一家上市公司 ， 投资20亿元建管一条高速公路 ， 下辖10家全资、控股子公司 。
【金种子酒是什么酒】白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称 ， 又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 ， 分别为中国三大名酒的茅五泸 ， 其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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