选对电烤箱很关键 如何变身烘焙达人？
自己在家烘焙面包 ， 自然少不了电烤箱 。目前市场上的电烤箱也琳琅满目 ， 究竟该如何挑选一款好的电烤箱呢？今天我们就跟您聊聊如何选择属于自己的电烤箱 。
1对电烤箱功率的选择 。
国内市场常见的电烤箱功率一般在500-1500瓦之间 。在选购时 ， 应首先考虑家用电度表的安培值 。安培值越大 ， 可选功率越大 。在电表所允许的范围内 ， 再考虑家庭人口的多少情况 ， 如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱 。
2对电烤箱类型的选择 。
（1）简易型电烤箱 。对一般家庭而言 ， 简易型的最大优点即价格较为便宜 ， 但此型不带定时装置 ， 操作时较为麻烦 ， 需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间 。另外 ， 简易型电烤箱的电热元件为金属电热管 。此种电热管机械强度和抗氧化性较好 ， 但升温较馒、穿透性较差 。
（2）全功能电烤箱 。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱 。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置 ， 使用方便 。另外 ， 此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种 。石英电热管升温迅速 ， 穿透力强 ， 节电；但机械强度较差 ， 体脆 ， 碰撞时易裂 。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵 。
（3）电子电烤箱 。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品 。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等 。烤制范围更广 ， 烤制效果更好 ， 适合较高消费层次的家庭使用 。
3对电烤箱外型的选择 。
（1）内壳和五金件 。应无毛刺 ， 手感圆滑 ， 电镀层光亮 ， 无生锈 ， 无水痕或缺镀 。
【选对电烤箱很关键 如何变身烘焙达人？】（2）箱门 。箱门应开关畅顺 ， 无卡死现象 。关门时弹簧应起作用 。门框应没有变形 ， 钢化玻璃应无瑕疵 ， 无裂纹 ， 透明度应高 。
（3）外形 。新颖、美观、结构合理 。无变形 ， 表面光洁 ， 无凹陷 。漆层无脱落 ， 无划痕 ， 无皱折 ， 无碰伤 。
（4）电气性能 。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固 ， 转动应灵活 ， 旋钮的标记应对准功能档次 。电源插头 ， 电源线应牢固 ， 无破损 。电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥 ， 电热元件的管壁不应与管壁接触 。检查金属电热管涂层是否有脱落或碰伤的现象 。石英电热管应明亮 ， 其内部应有小气泡或气线存在 ， 且应无破损和裂纹 。
（5）通电检查 。给电烤箱通电后 ， 先看指示灯是否亮 ， 再将转换开关拧到各个位置 ， 观察电热元件的发热情况 。最后检查定时器走时情况 ， 虽然不要求定时器像手表那样精确 ， 但误差也不应大于土10%并且不能有“偷停”现象 。如果电烤箱有温度调节装置 ， 可将调节器调至200℃ ， 接通电源20分钟以内 ， 电烤箱应能达到设制的温度 ， 自动切断电源 ， 指示灯熄灭 ， 说明电烤箱工作性能良好 。
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