豆腐焯水时为什么要放盐
为除去异味,许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆放水在焯一下加入盐 。
【豆腐焯水时为什么要放盐】常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞,不符合烹调的要求,这是没有掌握豆腐焯水的诀窍 。正确的方法是将豆腐划成大小一致的小块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90度左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,手捏似有一定牢度时捞出,浸冷水中即可 。
推荐阅读
- 为什么汽车喇叭是4欧
- 氯气可以用浓硫酸干燥吗为什么
- 宝宝便便有泡沫是为什么
- 平面镜成像实验为什么用白纸
- 竹子为什么是空心的
- 流鼻血为什么不能仰头 压力太大会流鼻血吗
- 胃不好打嗝怎么办)t;br /> 胃不好为什么爱打嗝
- 亲戚之间为什么不能结婚
- 变频空调为什么省电 家用变频空调真的省电吗
- 为什么要将水果蔬菜放在冰箱中