什么是猪肉前排翅
【什么是猪肉前排翅】猪肉前排翅也称小排 ， 同时也分无颈前排和带颈前排 。
无颈前排就是去除颈骨后的就叫无颈前排 ， 最佳用处是因为前排身处猪靠颈部 ， 骨骼相对粗大 ， 肉质还细嫩 ， 建议煲汤、红烧等 。带颈前排 ， 带颈前排跟无颈的排骨是基本一样的 ， 区别在于排骨保留了颈骨 ， 最佳用处也是煲汤、红烧等 。
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