怎么做萝卜丝包子好吃？需要哪些食材？为您提供萝卜丝包子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜丝包子 。
提到扬州的美食 ， 估计谁都能来两句“早上皮包水 ， 晚上水包皮” 。扬州的早茶文化即便对于再挑剔的人来说 ， 都能让你吃的满意吃的舒心 。而早茶里最讲究的要数扬州的包子 ， 个个都是讲究内涵的精品 ， 模样虽不花哨 ， 但一道道的面褶子里藏着的是一代代扬州手艺人的坚定和矜持;香喷喷的馅心儿 ， 嚼在嘴里 ， 齿齿留香 ， 走到哪里 ， 都能带来丝丝的念想 。
做萝卜丝包子所需食材：中筋面粉500克 ， 温水260-270克 ， 酵母6克 ， 细砂糖20克 ， 萝卜丝500克 ， 肉泥500克 ， 盐一勺 ， 糖一勺 ， 葱花适量 ， 老抽少许
萝卜丝包子的做法步骤：
步骤1：先用少许温水将酵母化开倒入面粉中 ， 接着温水慢慢加入面粉中 ， 搅成絮状 ， 水要留20克 ， 看状态再添加 。
步骤2：和成光滑的面团 ， 面遵循三光：面光、手光、盆光 。盖上保鲜膜进行发酵 ， 大概一个半小时即可 。
步骤3：面团发酵期间开始刨萝卜丝 ， 放入半勺盐腌制出水 。
步骤4：面团发酵完成 ， 戳洞不回缩即可 。
步骤5：将面团分成40克一个的挤子 ， 盖上保鲜膜醒发15分钟左右 。
步骤6：醒发时 ， 开始做馅料 ， 锅热后倒入少许油 ， 将葱花炒香离火 。
步骤7：放入半勺盐 。
步骤8：放入一勺糖 。
步骤9：倒入老抽上色 。
步骤10：用筷子搅拌均匀 。
步骤11：用擀面杖将面团擀成四周薄中间稍厚的面皮 。
步骤12：面皮中放入适量的馅料 ， 如图所示操作 。
步骤13：第一次包包子 ， 褶子少了而且厚了 ， 不过还能看出是包子哈
步骤14：包好的包子底撒一点面粉防止粘黏 。
步骤15：放入发酵箱38度醒发15分钟即可 。
步骤16：水烧开后 ， 将包子放入蒸屉上蒸15分钟左右 。
步骤17：完成 ， 自家包的包子馅料足足的 。
步骤18：
温馨提示：【萝卜丝包子的做法（家常菜）】1.如果小伙伴们觉得萝卜丝有生味 ， 可以将萝卜丝用热水焯一下祛生味哈2.想要包子褶子好看 ， 我想还是要多练习吧 ， 我也是第一次做 ， 所以还在练习当中 ， 以后有小诀窍再告诉大家哈
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