腊肉如何去味
【腊肉如何去味】一般腊肉都比较咸，但盐味不足或者保存不好的腊肉很容易形成哈喇味，这时可以：
用淘米水浸泡两小时左右，清洗干净切成小块（便于哈喇味挥发），放入加有大葱和姜片的凉水锅（水稍微多点，不加盖）里煮沸 。再加适量料酒（白酒）和盐继续煮至肉熟，捞起放通风处晾凉，切成自己喜欢的形状（片、条、丝），如果没哈喇味直接吃也行，或者进行再加工 。将切好的肉放热锅里用中火爆出香味，喷点料酒、几滴醋继续翻炒，再配以青蒜苗、蒜苔或者仔姜、彩椒等植物调料一起炒熟即可，这时基本没有哈喇味了 。最后加工时用的料酒和醋，就是让它们与腊肉的油脂混合生成另一种诱人的香味 。
推荐阅读
- 融化巧克力时特别粘稠怎么办
- 吃腊肉会不会致癌 冬至过了可以腌腊肉吗
- 保温壶如何挑选
- 国产著名动画片
- 如何查看手机号有没有注册过微信
- 识别到压力损失是什么意思
- 螃蟹如何分男女
- 腊肉怎么吃健康 猪什么部位适合做腊肉
- 怎么确定阴虱已经好了 阴虱如果跑头发上怎么办
- 如何炖煮燕窝 燕窝炖多少分钟合适