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俗语“猪大三百斤，鱼大无秤称”，“四大家鱼”最大能长多大？( 二 )

纪检


鳙鱼最有价值的就是它的头部了 ， 像湖南地区做的剁椒鱼头 ， 就是用鳙鱼头这才是最正宗的 。 而市面上常见到的鳙鱼 ， 大约是在5-10斤左右 ， 有些个头大的可能会有20斤也不足为奇 。
在2018年的时候 ， 我和朋友去当地的一个水库钓鱼 ， 就曾几个人合力钓到一条30多斤重的鳙鱼 。 但这样的鳙鱼也不算太大 ， 和大型的鳙鱼相比 ， 它也还顶多算是“幼年” 。
在几年前美国有个渔民就曾垂钓到一条“鳙鱼王” ， 把它打捞上来一称重 ， 足足有114斤 。 而有经验的渔民推测 ， 这条鳙鱼王至少有25年了 ， 要不然也长不了这么大 。

其实在国内 ， 也发现过超大号的鳙鱼 。 比如在2013年的时候 ， 张家界慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场 ， 就曾打捞上来一条重达100斤的鳙鱼 ， 然后被送到长沙现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头” 。
另外在2018年的时候 ， 南京一个渔民就在长江捕捞到一条150斤重的超大鳙鱼 ， 当时不少围观的市民纷纷拍照和拍视频 ， 发布到网上之后也是引起了极大的轰动 。 好多的网友表示 ， 活了几十年了从来没有见过如此大的鳙鱼 。
由此可见 ， 鳙鱼虽然不如青鱼长寿 ， 但长到百斤重也并不稀奇 ， 毕竟它是有这个潜力的 。
最后就是四大家鱼中最廉价的“白鲢”了 。 白鲢鱼在过去可是很受欢迎的 ， 家家户户过年了都会购买很多 ， 就是因为它的价格便宜 。

但是现在很多人都嫌弃它了 ， 说它的肉质松散 ， 尤其是鱼刺太多 ， 吃起来很影响口感 。 其实资深的吃货都是知道的 ， 一些小个头的白鲢鱼确实不怎么好吃 ， 但如果是八九斤以上的白鲢鱼 ， 肉质还是非常美味的 ， 甚至比草鱼、鳙鱼都要好吃 。
那白鲢鱼最大能长多大呢？
【俗语“猪大三百斤，鱼大无秤称”，“四大家鱼”最大能长多大？】白鲢和鳙鱼相比 ， 其实无论是个头 ， 还是食性方面都是差不多的 。 像平时市面上售卖的白鲢鱼都是几斤重 。 相比于青鱼、草鱼而言 ， 白鲢的个头确实要小一些 ， 但是有记载的最大的白鲢鱼 ， 也有近百斤重 。

只是因为白鲢鱼是一种中上层的鱼类 ， 而且它又非常的活泼 ， 喜欢跳跃 ， 所以这种鱼也容易被人捕捞 ， 它们要长到几十斤重还是比较困难 ， 这也应该是为什么近百斤重的白鲢鱼非常少见的原因吧 。 不过 ， 像四五十斤重的大白鲢鱼 ， 还是比较多的 。
为何现在“超大鱼”少了很多？听村里的一些老人常说 ， 过去的大鱼非常多 ， 到了夏季发大水的时候 ， 河里、水库涨水了 ， 就能冲出来不少几十斤重的大鱼 ， 有时候在马路上就能捡到几十斤的大鱼 。 在当时 ， 如此重的大鱼 ， 他们都说很常见 ， 而上百斤的也偶尔能见到、捕捞到 。

而现在的大鱼之所以少了 ， 其实也是多方面的原因 ， 第一个是捕捞方式更先进了 。 像过去都是用简单的工具来捕捞 ， 而现在的捕捞方式是越来越先进 ， 甚至还有电捕鱼了 ， 这样即便是大鱼也难逃脱 ， 如此一来大鱼就越来越少了 。
当然了还有一个原因 ， 就是环境变化了 。 在过去的环境很好 ， 各种水域里面的大小鱼非常多 ， 鱼类的食物充足才能长大 。 而现在好多地方拦河筑坝 ， 甚至有些水域都已经干旱了 ， 并且受到污染以后水里面的生物少了 。 没有了足够的食物了 ， 鱼也就难以长大了 。

不过在近些年自从开起长江十年禁渔以后 ， 各地的生态环境也在逐渐恢复 ， 目前有些地方都已经能看到成群的鱼类了 ， 到时候水里面的大鱼估计就会越来越多了 。 对于鱼类来说 ， 它们不像猪牛羊等动物 ， 一旦长大了就会停止生长 。
而鱼类是不会停止生长的 ， 只是在后期生长的速度会缓慢一些 。 所以只要足够长寿 ， 它们的个头就会足够大 。
像我们平时市面上所见到的四大家鱼 ， 基本都是养殖两三年就上市了 ， 有些都还没有达到性成熟 。 所以无论是从个头 ， 还是生长的年限来看 ， 有些网友说 ， 我们平时吃的四大家鱼 ， 都是小鱼仔这个也是事实 。
最后想说一下 ， 虽然四大家鱼都是鲤科的鱼类 ， 但是鲤鱼却不是四大家鱼哦 。 而且鲤鱼大个头也是非常大的 ， 别看养殖在鱼缸的鲤鱼个头很小 ， 但在野生环境下它们也可以成长为庞然大物 。

在美国的一些河流里面的鲤鱼 ， 因为没有天敌长得“胖如猪” 。 但是值得一提的是亚洲鲤鱼可不只是鲤鱼一种 ， 而是包括了鲤科的多种淡水鱼 。

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