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（图片来源：当当网）
今天 ， 当我们人手一瓶牛奶或者酸奶走在街上的时候 ， 小朋友们是否有想过 ， 这些奶制品为什么可以保存这么久呢？
这些牛奶是不是来自于奶牛身上现挤的呢？
爸爸妈妈们每次给我们买牛奶 ， 为什么都要拿到锅里热一热呢？能不能直接喝呢？
其实啊 ， 现挤下来的牛奶是不能直接喝的 ， 主要是因为生牛奶中存在着一些对我们身体有害的病原菌 。 为了解决这个问题 ， 历史上有一位路易斯.巴斯德的科学家发明了高温消毒的方式 。 也就是我们前面提到的 ， 把牛奶进行加热 ， 这样子可以杀死牛奶中的长型致病菌 ， 把对人体有好处的乳酸菌保存下来 。 这种方法也叫“巴氏消毒法” 。
那么 ， 大家是不是很好奇 ， 路易斯.巴斯德是谁呢？他是法国的微生物学家、化学家、近代微生物学的奠基人 。 他开辟了微生物领域 ， 创立了一套独特的微生物基本研究方法 ， 开始用“实践——理论——实践”的方法进行科学研究 。
现如今 ， 来自法国的弗洛伦斯.皮诺和朱利安.比约多通过绘本的方式出版了这本《科学家如何拯救世界：巴斯德与微生物》 ， 向大家讲述了科学家巴斯德的故事和成就 。 通过这本书 ， 我们发现 ， 巴斯德的成就和贡献不仅仅是发明了“巴氏消毒法” ， 还有其他的很多很多关系着我们日常生活的研究成果 。
当我们阅读这本书的时候 ， 我们可以从多个角度来了解巴斯德的出身、学习以及研究 ， 通过巧妙的设计 ， 让孩子们在阅读的时候 ， 跟着巴斯德脚步一起来到微生物世界进行冒险求知 。
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01如果你坚信一件事是对的 ， 那么请坚信你的坚信
对于我们每一个人来说 ， 如何坚持自己的选择和坚定自己的意见 ， 都是一件很难的事情 ， 也是需要学习的事情 。
因为 ， 我们总是容易受到周遭环境的影响 ， 当我们看到别人的选择和我们不一样的时候 ， 我们的内心也是很容易动摇的 。 就好像 ， 你喜欢吃桃子 ， 可是旁边的人都说桃子不好吃 ， 苹果好吃 。 或许第一次你仍可以坚定地选择桃子 ， 但是当被质疑的次数多了 ， 有的人还是会渐渐地选择苹果的 。
在科学的求知路上也是如此 ， 巴斯德也曾遇见这样的问题 。 就比如 ， 当科学界的权威人士认为微生物是可以在任何地方凭空出现时 ， 巴斯德却不认同 。 后来 ， 他通过一次又一次的实验驳斥了“自然发生说” 。
而今天 ， 我们定期会对我们食用的碗筷进行消毒 ， 这也是来自于巴斯德的功劳 。 在那个年代 ， 虽然巴斯德的贡献很多 ， 但是他本身并不是医生 ， 而且医生也不喜欢他 。 因为医生们拒绝承认 ， 病人会因为医生的双手或者器皿上的微生物而病情加重 。 他们并没有把东西进行消毒的习惯 。
而在狂犬疫苗的推广上 ， 很多人一开始并不相信它的有效性 ， 巴斯德也是通过不停地探索、研究、实践 ， 积极地为狂犬疫苗的有效性进行变化 ， 最终才有了今天我们注射疫苗挽救生命的方法 。
从巴斯德的故事里 ， 我们可以看到 ， 不管你的人生处于哪个阶段 ， 当你遇到一些你觉得是正确的事情时 ， 你可以通过不停地论证 ， 用科学的方式向大家证明他是对的 。 哪怕一开始的时候 ， 你是孤独的 。
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02 对于你不知道的事情 ， 你可以尝试着去了解它
在科学的国度里 ， 除了要对自己的研究有坚定的信念之外 ， 对于科学家而言 ， 很多东西都是从未知的世界里发现新知的 。
比如 ， 微生物的发现 ， 最著名的当属酿酒厂的故事了 。 19世纪 ， 有一位比格先生 ， 他家有一个酿酒厂 ， 他们习惯用甜菜来酿酒 。 可是 ， 每到夏天 ， 他们发现酒会变质 ， 酒桶也很臭 。 通过研究发现 ， 酒变质的原因是酿酒桶里出现了乳酸菌 ， 但是酿酒的过程中没有加入乳酸菌 。 所以 ， 他推断肯定是酿酒桶没有洗干净的原因 。
由此得到的解决方法就是我们可以利用巴氏杀菌的思维 ， 把甜菜汁煮沸 ， 把酿酒用的桶在开始前进行认真的清洗 。
通过这一实验 ， 他更加确信 ， 空气中到处都有微生物的存在的 。
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