再次 , 通过研究还发现 , 朊病毒对多种因素的灭活作用表现出惊人的抗性 。 对物理因素 , 如紫外线照射、电离辐射、超声波以及160~170℃高温 , 均有相当的耐受能力;耐高压 , 消毒用的高压灭菌设备也不能灭活 。 对化学试剂与生化试剂 , 如甲醛、羟胺、核酸酶类等表现出强抗性 , 并且能抵抗蛋白酶K的消化 。 在朊病毒面前 , 普通病毒简直脆弱的不堪一击 。
最后一点也是最让人沮丧的是 , 目前人类对于这种折叠错误但是具有传染性的蛋白其实并没有太多的了解 , 它能够把错误的折叠传染给接触到的正常蛋白质并使后者同化 , 但是这个过程是怎么发生的我们并不清楚 , 这就意味着没有任何治疗手段可以阻止已感染朊病毒的扩散 。
值得欣慰的是 , 目前朊病毒的传播依赖组织的直接接触 , 只要我们在饮食上把好关 , 基本也就杜绝了朊病毒传播的可能 。 要注意的是 , 由于朊病毒的“坚强” , 我们家常用的烹饪手段基本不可能对朊病毒造成太大伤害 , 因此需要政府机构在源头上对食物安全性进行把握 , 比如对疯牛病的打击 。
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