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中国地大物博 ， 文化厚重 ， 景观多样性 ， 气候环境也是千差万别 ， 但在秦岭淮河南北方分界线周围的一些地方 ， 包括安徽、陕西、河南等省份的一些城市 ， 气候和风土人情上却南方、北方的特征兼具 ， 以至于北方人认为它是南方 ， 而南方人却认为它是北方 。
在陕西就有一座这样的城市 ， 按行政区分属于北方 ， 按地理划分又属于南方 ， 而饮食文化也是复杂多元 ， 兼具南北方特点 ， 都说是一座最不像陕西的陕西城市 ， 这就是安康 。
【安徽|陕西有一个低调的养老城市，山清水秀，是北方的南方，你去过吗】安康位于陕西省东南部 ， 这里北依秦岭 ， 南靠巴山 ， 汉水横贯东西 ， 安康盆地居中 ， 地理位置恰处在川、陕、鄂、渝四省市结合部 ， 自古以来安康就是一个“东接襄沔、西达梁洋、南通巴蜀、北控商虢”之地 ， 被誉为陕西的小江南 ， 西安的后花园 。
石泉县明清老街
安康有悠久的历史和丰厚的文化传承 ， 文化多元而且包容 ， 这里的佛、道、天主、基督、伊斯兰等五教俱全 ， 唐代佛教传入 ， 宋代盛行道教 ， 元代有了伊斯兰教 ， 清朝光绪年间又传入了天主、基督两教 ， 是中国道教主要发祥地之一 ， 古遗迹、古窟寺、摩崖石刻等历史遗迹遍布全境 。
很多人一提到陕西 ， 马上会想到黄土高原、延安窑洞 ， 忘记了陕南还有一个山清水秀之地 。 安康森林覆盖率高 ， 生态环境极为优良 ， 仅森林公园就有5个国家级 ， 6个省级 ， 还有4个国家级保护区 ， 很适合涵养水源 ， 所以这里成了国家南水北调核心水源区 ， 这里全域为限制开发的生态保护区 ， 没有污染企业 ， 天空碧蓝如洗 ， 饮用水水质良好 ， 是理想的宜居城市 。
安康气候宜人 ， 降水适中 ， 冬无严寒、夏无酷暑 ， 冬天是陕西最温暖的城市 ， 最冷的时候 ， 气温也在3~4℃以上 ， 夏天虽然稍微热点 ， 但在全省看 ， 比西安、商洛、三门峡都凉快 ， 气候上很适合旅居养老 。
安康自然资源丰富 ， 境内野生药材遍布山野 ， 是闻名的“巴山药乡” 。 这里还是西北地区茶叶、蚕茧、油桐、生漆的主要产地 。 这里还是中国最大的富硒地区 ， 富硒地层厚度达40多米 ， 被誉为“中国硒谷” 。
据统计 ， 我国的长寿之乡大多为富硒区 ， 这里的“长寿之乡”镇坪县人口不到6万人 ， 90周岁以上老人就有将近200位 ， 安康也是陕西唯一拥有“长寿之乡”的地级市 。
汉江虽然经济不发达 ， 去年全市GDP只有1209亿元 ， 城市建设虽没有那么繁华 ， 但居住环境优美 ， 汉江由西向东贯穿全市 ， 山环水绕 ， 街道整齐 ， 公园众多 ， 城市功能完善 ， 医疗上有市中心医院和中医院2家三甲医院 ， 曾先后获得“中国十大宜居小城”、 “陕西最美绿色园林城市”等荣誉 。
安康的交通畅达 ， 这里有西康、银百、十天、包茂等多条高速 ， 阳安、襄渝、西康等多条铁路干线 ， 还有安康富强机场以及水运通道 ， 堪称海、陆、空、水一体化交通网络 。
安康古代曾是巴蜀之地 ， 又受秦楚文化漫长的浸润 ， 让这里的风物、人文都具有南北融合的地域特征 ， 安康人既有南方的细腻 ， 又有北方的粗犷 ， 这里的饮食口味上也是南北“通吃” 。
蒸面是安康最具代表性的美食 ， 每个店家都有自己秘制的卤水 ， 所以每家都会有每家独特的味道 。
浆水菜 ， 浆水菜其实就是我们平常所说的“酸菜” ， 全国到处都有 ， 但安康的水菜浆制作很有特色 ， 原料不仅有白菜 ， 鲜萝卜樱子、刀刀菜、刺芽菜、苋菜等等都可腌泡 ， 做出的菜酸、香、脆 ， 味道独特 ， 受到安康人们的喜 爱 。 “三天不吃酸 ， 走路打窜窜”体现了安康人对浆水菜的钟爱 。
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