炖牛肉，最忌加2种调味料 炖牛肉最忌讳两种佐料
炖牛肉最忌讳两种调料(炖牛肉最忌讳加两种调料) 。
【炖牛肉，最忌加2种调味料 炖牛肉最忌讳两种佐料】导语:炖牛肉 ， 最好避免加两种调料 ， 不然会毁了一锅肉 。看你有没有放进去 。
炖牛肉是烹饪牛肉必须经历的一个过程 。这一过程是使牛肉味道更香、更嫩、更美味的关键 。所以 ， 炖牛肉一旦做好 ， 整道菜的味道一下子就提升了 。炖牛肉不像字面意思 。而是需要一些技巧和方法才能炖出又香又好吃的牛肉 。第一次炖牛肉的时候 ， 千万不要直接放锅里 。
在下面的食谱中 ， 将与你分享详细的做法 。这种炖牛肉 ， 加了番茄和西红柿 ， 会让炖牛肉的汤特别浓 ， 牛肉的口感也更加丰富 。吃完里面的牛肉 ， 汤会很鲜美 。每次做西红柿炖牛肉 ， 都是一滴好喝的汤都不剩 。而且 ， 这道菜很开胃 。光是闻到味道就能瞬间打开你的食欲 。
番茄炖牛肉的做法:
备用食材:牛肉700g、西红柿3个、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、白芷1片、冰糖4片、草果1片；
制作过程:第一步 ， 西红柿清洗干净后 ， 放入开水锅中焯一下 ， 去皮 ， 切成较大的块；
第二步 ， 牛肉清洗干净后 ， 沥干水分 ， 切块 ， 放入清水中浸泡一会 ， 逼出血水；
第三步 ， 将牛肉用冷水浸泡 ， 煮开 ， 放入水中焯一下 ， 撇去浮沫 ， 捞出沥干；
第四步 ， 炒锅放少许食用油 ， 将所有调料放入锅中 ， 翻炒出香味 ， 然后加入牛肉加水；
第五步 ， 翻炒均匀 ， 加入一些料酒 ， 翻炒 ， 将牛肉和调料倒入炖锅；
第六步 ， 加入没有配料的清水 ， 加入酱油和颜色 ， 加入切碎的番茄块 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖；
第七步:大概需要2个小时 。牛肉炖好后加盐调味继续炖十分钟后关火即可食用 。
烹饪技巧:1 。注意炖牛肉的时候千万不要直接煮 ， 有很多东西你不懂 。难怪牛肉会烧焦 ， 闻起来有鱼腥味 。正确的做法是将牛肉切块 ， 用清水浸泡一会儿 。这样会把牛肉的血逼出来了 ， 这样炖出来的牛肉会更美味 。但是如果直接把牛肉煮了 ， 血就出不来了 ， 味道肯定不好 。
2.炖牛肉不能急 ， 慢炖会更入味更美味 。其实炖牛肉还有一个禁忌 ， 就是加两种调料是最忌讳的 。如果你把它们放进去 ， 会毁了一锅肉 。这是花椒和大料 ， 很多人炖肉的时候都喜欢加 ， 却不知道夹在牛肉里会有副作用 。反而不会去腥 ， 反而会有异味 ， 大家一定要记住 。
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