排骨汤要炖多久
1、乳白色的浓汤：加水必须一次性加够 ， 不得中途加水 ， 不能加酱油 ， 烧开后需要大火约一个小时 。特点：肉烂汤浓味醇厚 。
【排骨汤要炖多久】2、清汤：不加酱油 ， 大火烧开后转成小火 ， 约1.5-2小时 。特点：汤清专味鲜 。
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