米酒怎么做
1、糯米用水浸泡六小时左右 ， 泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、倒掉水 ， 上蒸笼蒸 ， 没有蒸笼直接蒸锅里蒸 ， 蒸上五分钟左右至七八成熟关火 ， 自然冷却后加入甜曲酒 。
3、加入一杯凉开水 ， 用勺子轻轻把米饭压实 ， 中间压一小窝 ， 盖上盖子 ， 夏天可以直接放着就好 ， 现在的温度可以用盒子装着 ， 用被子包裹住 ， 两至三天就好 。
【米酒怎么做】4、整个操作过程一定要无油、无盐、保持窗口和手的洁净 ， 不然做出来的甜酒不白 ， 口味也不好 ， 或者不成功 。
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