凉皮子的配料
准备材料：辣椒粉、白芝麻、香叶、大料、花椒、麻汁酱、香醋、花生 。
1、油泼辣子的制作：碗中放适量辣椒粉，放一小勺盐，放适量炒熟的白芝麻，炒锅倒菜籽油烧至冒烟，用勺子分次浇在辣椒上，每浇一次油，用筷子迅速搅动 。当油全部浇完，再舀入两勺香醋，迅速搅匀即可 。
2、调料水的制作：锅中放1片香叶、2瓣大料、20几个花椒、1片姜片加水熬煮5分钟，关火晾凉即可 。
3、麻酱汁的制作：取适量芝麻酱倒入碗中，倒一勺香油，分次倒入凉白开用筷子搅动，慢慢懈成麻酱汁 。
4、蒜水的制作：取大蒜适量，捣成蒜泥，用烧热的菜籽油泼在蒜泥上，再倒入适量凉白开即可 。
5、香醋汁的制作：红葱头和百里香去茎切碎末，加入橄榄油并用打蛋器搅拌均匀至汁液略粘，静至30分钟以上即可 。
【凉皮子的配料】6、花生碎：将买来的袋装五香花生用手搓去皮，用擀面杖在案板上轻轻压碎即可 。
推荐阅读
- 面藕圈怎么吃
- 剩牛奶的可以做什么
- 世界十大名画之向日葵的创作背景和评价
- 三级教育的教育人分别是谁
- 盐水的密度比水大吗
- 觥筹交错暗藏玄机的中国历史上十大饭局
- 军赛佤族拉祜族傈傈族德昂族乡的农村建设
- 世界十大名画之亚威农少女的作品赏析
- 乐于助人的火车头的经历
- 吴川民间艺术三绝之一，奇绝的吴川飘色艺术