洋葱表皮烂了里面还能吃吗
洋葱表皮烂了里面不能吃 。表皮烂了说明已经变质了 ， 变质的食物有细菌产生 ， 食用之后 ， 会影响到身体健康 。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜 。其肉质柔嫩 ， 汁多辣味淡 ， 品质佳 ， 适于生食 。原产亚洲西部 ， 在中国各地均有栽培 ， 四季都有供应 。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头） 。在国外它却被誉为“菜中皇后” ， 营养价值较高 。
挑选洋葱的方法：
１、表皮紧紧包裹：在购买的洋葱的时候 ， 一定要选择表皮比较干燥的 ， 而且包裹的很严实 ， 这种为上品 。
２、看纹理：在观察的时候 ， 一定要好好观察洋葱的纹理 ， 若是带有茶色的纹理 ， 那就是好的 。
３、看颜色：洋葱的颜色有两种 ， 分别是橘黄色、紫色 ， 而橘黄色的洋葱 ， 水分比较多 ， 口感也脆些 。紫色的洋葱 ， 则水分少些了 。
【洋葱表皮烂了里面还能吃吗】５、甜度：黄颜色的洋葱口感偏甜 ， 紫皮的洋葱就偏辣了 。
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