墨鱼饼怎么煎
１、墨鱼撕掉筋膜 ， 切小块后投入绞肉机绞成肉泥 。
２、加入一个鸡蛋 ， 面粉８０克 ， 淀粉５０克 ， 盐 ， 酱油 ， 香油 ， 鸡粉 ， 胡椒粉朝一个方向搅拌至起胶 。
３、用勺子舀出 ， 放进油锅内按扁煎至两面金黄即可 。
【墨鱼饼怎么煎】墨鱼饼制作菜肴 ， 可热炒 ， 加菜椒或白菜梗、黑木耳 。也可煲汤 ， 单味为墨鱼饼加花菜 ， 双味为墨鱼饼与小排骨合煲 ， 都鲜嫩可口 。可鲜食 ， 也可晒干食用；可作佐料 ， 也可专门烧汤 。墨鱼饼烧汤 ， 尤为鲜嫩香甜 。墨鱼饼可制作多种菜肴 ， 冷热皆宜 ， 炒煲均可 。作冷盘 ， 只需把墨鱼饼加热后切片 ， 即可装盘；作热炒 ， 切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒 ， 色泽分明 ， 相得益彰；如煲汤 ， 既可与小排骨合煲 ， 也可与花菜合煮 ， 都鲜嫩可口 。
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