马里苏芝士碎怎么保存
马里苏芝士碎的保存方法：分装后放冷冻室 。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪 ， 加热会拉丝 ， 用于制作土司、披萨、焗饭、焗土豆等 。
【马里苏芝士碎怎么保存】芝士：
芝士又名奶酪 ， 是一种发酵的奶制品 ， 近似固体食物 ， 营养价值丰富 ， 其性质与酸牛奶相似 。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 乳源包括牛奶、羊奶等 。其制作过程中通常加入凝乳酶 ， 造成其中的酪蛋白凝结 ， 使乳品酸化 ， 再将固体分离、压制为成品 。奶酪是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品 。世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质 。由于奶酪加工工艺的需要 ， 会添加钙离子 ， 使钙的含量增加 ， 易被人体吸收 。每１００克软奶酪可满足人钙日需求量的３０％～４０％、磷日需求量的１２％～２０％ 。每１００克硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量 ， ４０％～５０％的磷日需求量 。
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