普通大米可以做爆米花吗
普通大米可以做爆米花 。
爆米花的做法：
1、黄油放锅内烧至溶化 ， 然后关火 ， 再倒入玉米粒 ， 把爆玉米粒拌匀 ， 让每一粒都沾上黄油 。
2、待爆玉米粒开始开花时 ， 将火转成小火 。
3、越来越多的玉米粒爆开 ， 要时不时的动一下锅 ， 以免糊底 。
4、待玉米粒全部爆开花后 ， 再加入糖粉 ， 把爆米花和糖粉拌匀即可出锅 。
爆米花是用玉米、酥油、糖等原料制成的一种膨化食品 ， 味道较甜 ， 是常见的零食和小吃 。
爆米花首次被发现是在数千年前的印加帝国 ， 它是玉米最古老的烹饪形式之一 。
早期的爆米花在加工时 ， 是将玉米（许多谷物和杂都类都可以） 置于特殊容器中的加热 ， 使得玉米处在高温高压的状态下 ， 锅内的温度不断升高 ， 且锅内气体的压强也不断增大 。
【普通大米可以做爆米花吗】然后砰的一声巨响 ， 机器盖子被打开 ， 玉米被突然释放在常温常压下 ， 锅内的气体迅速膨胀 ， 压强很快减小 ， 使得玉米粒内外压强差变大 ， 导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀 ， 瞬时爆开玉米粒 ， 即成了爆米花 ， 同时玉米内部的结构和性质就会发生变化 。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花 ， 加工容器早已不是早期的转炉了 ， 因此也避免了铅带来的危害 。
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