怎么炒蒜黄
用料：蒜黄４００克、猪肉少许、姜少许、盐少许、葱少许、花生油１勺 。
1、把蒜黄浸泡一会 ， 冲洗干净切成段 ， 五花肉切成条 ， 姜改刀备用 ， 姜一般可以去腥提鲜 。
2、锅里烧干 ， 倒入花生油 ， 把五花肉倒入煸炒 ， 然后放入葱姜 ， 把五花肉煸炒出油 ， 葱姜已经炒香了 。
3、倒入１勺生抽烹一下 ， 可以起到调色调味的作用 。倒入蒜黄 ， 继续大火煸炒 。
4、蒜黄炒倒以后 ， 加入适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅即成 。
蒜黄功效：
１、消食除胀：
蒜黄有顺气降逆、行气宽中、下气除胀的功效 ， 有助于胃酸的分泌和食物的消化 ， 宜于治疗饮食积滞证 。
２、通肠排便：
蒜黄中含有膳食纤维 ， 以及丰富的维生素 ， 可有效促进排便通畅 ， 促进机体新陈代谢 ， 对消化道的吸收消化起到调节作用 ， 还可有效防治便秘 ， 预防痔疮发生 。
３、防治心脏病：
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用 ， 经常食用可以减少体内病菌感染 ， 配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用 ， 可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓 。
４、抗衰老：
蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老 ， 保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品 。
５、抗癌防癌：
【怎么炒蒜黄】蒜黄中脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能 ， 促进干扰素产生 ， 增强身体的免疫力 ， 经常食用有抗癌防癌作用 。
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