做咖喱饭需要什么材料
１、将土豆 ， 胡萝卜洗净切成小块 ， 葱切段 ， 姜切碎 。
【做咖喱饭需要什么材料】２、锅中倒入食用油 ， 放入胡萝卜 ， 土豆翻炒 ， 放入葱 ， 姜炒香 。
３、加水没过土豆 ， 炖土豆至熟 ， 关火放入咖喱至融化 。
４、放入米饭 ， 开火翻炒均匀即可 。
咖喱是一种有刺激性气味儿的调料 ， 胃不太好的人吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少 ， 不要硬 。咖喱是香料的结晶品 ， 据说香料组成咖喱 ， 是源于印度 ， 最初肉食以膻味极浓的羊肉为主 ， 单一种香料不能去其膻味 ， 因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 。这就是咖喱的来源 。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国 ， 为了方便储存和运输 ， 香料便以干货形式输出 ， 粉末香料盛行 。
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