紫叶苏怎么做好吃
1、紫苏叶拌黄瓜：材料：黄瓜500克 ， 紫苏叶100克（红、绿皆可） ， 精盐、味精、香油、白醋、白糖适量 。做法：先将紫苏叶洗净 ， 加盐杀一下 ， 并切碎 。黄瓜洗净、去皮、切丝 ， 放入小盆中 ， 撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀 ， 再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上 ， 淋上香油拌匀 ， 装盘上桌 ， 即可食用 。
2、紫苏叶滚鱼头：材料：紫苏叶15克 ， 大鱼头1个 ， 生姜3片 ， 生葱少许 。做法：紫苏叶洗净切碎 ， 鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌 ， 并拍上干生粉 ， 起油下姜 ， 下鱼头稍煎 ， 并加入少许绍酒 。之后再加入清水1250毫升 ， 约5碗量 ， 待水煮沸至刚熟 ， 放入紫苏叶、葱稍滚 ， 再放少许盐便可起锅食用 。
【紫叶苏怎么做好吃】3、软炸紫苏叶：材料：紫苏叶200克 ， 煎炸粉50克 ， 椒盐、食用油适量 。做法：首先将紫苏叶洗净、擦干 ， 放入盘中 ， 煎炸粉用适量水调好 。然后往锅内倒油 ， 将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅 ， 以文火炸至两面金黄 ， 捞出放盘中 。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用 。
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