牛板筋的作用是什么
【牛板筋的作用是什么】牛板筋是有它的嚼劲而出名的 ， 我想在我们日常生活中爱吃牛板筋的人一定不在少数吧 ， 既然那么爱吃 ， 那你知道牛板筋的作用是什么吗？我想一定有许多人是不知道的吧 ， 下面的内容针对牛板筋的作用为我们做出来了详细的介绍 ， 如果你也有兴趣的话 ， 就一起来看看吧 。
牛板筋长在牛背上 ， 是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 。因其质地坚硬、不易烹制 ， 不易收集 ， 价格昂贵 ， 一般都是弃之不用的 。自从市场上有了新疆羊肉串 ， 牛 牛板筋板筋才大量出现在我们的餐桌上 。板筋作为菜肴起源于四川 ， 闻名四川菜就以牛杂为主要原料 ， 后传至重庆 ， 重庆人把板筋开发成休闲食品 ， 板筋特有的纤维组织 ， 令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣 ， 很快风靡全国 。一提起它 ， 口水可能就已经在嘴里打转了 ， 它是一种宽粉条 ， 可炒、炖、煮、凉拌样样好吃 。口感似牛板筋 ， 有别于传统粉条 ， 因此得名 。在山城重庆很出名的 ， 是一种面食荤做的小吃 ， 以麻辣见长 。
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 并且不含胆固醇 ， 能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老；
具有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 ， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用 。凡外感邪热或内有宿热者忌食 。牛蹄筋食疗作用：牛蹄筋味甘 ， 性温 ， 入脾、肾经；有益气补虚 ， 温中暖中的作用 。
上面的内容详细的为我们介绍了牛板筋的作用 ， 哇塞 ， 不看不知道一看吓一跳 ， 原来牛板筋也有那么多的作用呢 ， 吃多了对人的身体健康是十分有益的 ， 那大家为了自己的身体健康不妨多吃一点 。
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