新鲜的香椿叶子怎么吃
新鲜的香椿叶子的吃法介绍如下：
【新鲜的香椿叶子怎么吃】1、香椿芽炒鸡蛋：
配料：香椿芽四两、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐、味精适量 。
做法：洗净的香椿芽用沸水轻轻绰一下 ， 捞出到加少许盐的凉水中冷却 ， 然后捞出 ， 切成碎末 ， 鸡蛋打散 ， 大蒜切成末 ， 然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的鸡蛋里加盐和味素搅拌均匀 ， 锅中放适量花生油烧八成热后放入搅拌好的材料 ， 像炒鸡蛋那样摊炒至熟 。装盘即可 。
2、腌制香椿芽小菜：
做法：香椿芽适量洗净 ， 沸水轻轻绰一下 ， 绰的方法同上 ， 捞出控干水分 。用食用盐适量腌制 ， 在常温下放置一天就可以食用 。
3、油炸香椿芽：
配料：香椿芽适量、面粉适量、鸡蛋清一个、食用盐适量 。
做法：香椿芽适量洗净 ， 沸水轻轻绰一下 ， 绰的方法同上 ， 捞出控干 ， 面粉加少量水和蛋清搅成面糊待用 ， 食用油适量入勺加温至8成热 ， 把香椿芽放入面糊中挂浆均匀 ， 放入油锅中炸至金黄捞出装盘 。
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