薯塔的做法步骤和配方详解 薯塔的做法和配方详解
薯塔的做法和配方详解，薯塔的做法步骤和配方详解很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先将土豆去皮，清洗干净，放入清水中备用 。请在清水中加入少量的盐，以防止土豆氧化变黑 。
2、用土豆塔机把土豆切成螺旋片，穿上竹签，抻开 。成型后就可以油炸了 。
3、薯塔蘸粉，成型后的薯塔均匀蘸粉 。
【薯塔的做法步骤和配方详解 薯塔的做法和配方详解】4、蘸浆粉，将薯片浆粉按照1粉1.5水的比例搅拌成浆 。
5、将干薯塔放入浆粉中，蘸浆，油炸，将酥油放入锅中，油温调至160 。
6、第一次预炸，薯塔表面蒙皮，出锅放入方盘中，吸引顾客购买 。
7、顾客买回来，第二次用170度油炸，2-4分钟使其表面更脆，出锅 。
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