鲟鱼做法
用料：养殖鲟鱼1条、姜3片、葱1根、红椒半个、青椒半个、蒸鱼豉油2勺、酱油1勺、黄酒2勺、食用油适量 。
做法：
1、准备好调料和配料 。
2、鲟鱼用茶水浸泡半小时去腥 ， 然后用85摄氏度的水浇一下 ， 便于去鳞片 。
3、将处理好的鱼两侧切几刀 ， 便于入味和摆盘 ， 注意不要切断 ， 加姜葱 ， 倒入黄酒 ， 上锅蒸12分钟 。
4、将蒸好的鱼取出 ， 装入盘子 。热锅入油 ， 把红椒、青椒和葱丝煸炒 ， 后将其放在鱼身上 ， 开小火油继续加热 。
【鲟鱼做法】5、将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上 ， 再把烧热的油浇到鱼身上 ， 就可以上桌了 。
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