鳗鱼干怎么吃
用料：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量 。
做法：
1、鳗鱼干洗净后 ， 切成小块 ， 用清水浸3-4小时 。
2、肉洗净 ， 切成小块 ， 焯烫好之后 ， 去掉浮末 ， 再次洗净 ， 沥干水份备用 。
3、锅中加入适量油 ， 油热加入切好片的生姜 ， 煸炒至香 。
4、加入沥干水份的肉块 。
5、翻炒均匀后 ， 加入鳗鱼干 ， 继续翻炒均匀 。
6、加入1勺白醋 ， 2勺料酒 ， 1勺生抽 ， 适量盐 ， 翻炒均匀 ， 加入适量水 ， 盖上锅盖焖煮 。
【鳗鱼干怎么吃】7、煮至入味即可 。
