新鲜竹笋怎么做好吃
1、猪肉丝里加入1克盐 ， 黄酒和生粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
2、把胡萝卜去皮 ， 竹笋去壳 ， 和青椒一起洗净切成丝 。
3、热锅倒油 ， 热油倒入猪肉丝 ， 煸炒至变色捞起 ， 再把青椒煸炒至变色捞起 。
4、锅内留油 ， 倒入笋丝和胡萝卜丝 ， 煸炒至出香味 ， 加盐调味 。
5、再把猪肉丝回锅 ， 烹入少许开水 ， 不断的翻炒 ， 最后把青椒丝倒入翻炒均匀即可 。
竹笋：是竹的幼芽 ， 也称为笋 。竹为多年生常绿禾本目植物 ， 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。竹原产中国 ， 类型众多 ， 适应性强 ， 分布极广 。
在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴 ， 味香质脆 ， 食用和栽培历史极为悠久 。《诗经》中就有“加豆之实 ， 笋菹鱼醢”、“其籁伊何 ， 惟笋及蒲”等诗句 ， 表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
【新鲜竹笋怎么做好吃】中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 。
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