排骨怎么做
用料：排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少许 。
1、锅中倒油 ， 放入蒜瓣 ， 中小火煎到表面金黄 ， 捞出备用 。
2、放入排骨、姜片 ， 转大火炒干水分 ， 至排骨微焦 。
3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀 。
【排骨怎么做】4、加水没过排骨 ， 加盖小火炖50分钟左右 ， 至汤汁变少 ， 排骨比较软烂 。
5、倒入煎过的蒜粒翻炒 ， 加盐炒匀 ， 转中小火 ， 开盖边煮边收汁 。
6、撒白芝麻装饰即可 。
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