紫米和黑米一样吗
不一样 。紫米属于糯米类 ， 仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 ， 是较珍贵的水稻品种 ， 分紫粳、紫糯两种 。紫米颗粒均匀 ， 颜色紫黑 ， 食味香甜 ， 甜而不腻 。紫米是水稻中的一种 ， 碾出的米粒细长呈紫色 。
【紫米和黑米一样吗】黑米是一种药、食兼用的大米 ， 属于糯米类 。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑 ， 营养丰富 ， 有黑珍珠 和世界米中之王的美誉 。我国不少地方都有生产 ， 具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
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