怎么做酥炸九肚鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供酥炸九肚鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥炸九肚鱼 。
九肚鱼，学名龙头鱼，一种软绵绵的跟豆腐一样的鱼，连骨都是软的，所以也有叫豆腐鱼的 。肉质非常鲜美，少骨，可以煮汤、红烧等 。今天要做的酥炸，很简单的做法，但却非常好吃，不信的话，你也来试试吧！
做酥炸九肚鱼所需食材：九肚鱼400g（适量），土豆淀粉100g（适量），椒盐粉适量，玉米油500g（适量）
酥炸九肚鱼的做法步骤：
步骤1：把九肚鱼处理干净 。
步骤2：沿脊骨两边把肉取下来，边上的鳍处理干净 。不去骨也是可以的，连骨可以一起吃的，但那样肉太厚炸出来没那么酥，还有骨多少影响点口感 。
步骤3：取出来的脊骨不要丢掉，也是可以一起炸着吃的 。
步骤4：撒上适量的椒盐粉，抓匀，腌制10分钟 。如图撒这么点就可以了，大概2g左右吧！
步骤5：土豆粉100g左右 。有香炸粉的话可以加一点，没有的话就不用了 。
步骤6：腌好的鱼片裹上一层土豆粉，裹满了！
步骤7：准备要炸的时候先热油，拿支筷子插入油里会冒泡泡就可以开始炸了！把裹了土豆粉的鱼片一条一条放入油锅里，中火慢炸 。
步骤8：途中翻面看看上色情况，炸至两面金黄偏白即可 。出锅前开大火，逼出多余的油 。?因为是干粉入锅，所以油里会有比较多的散粉，感觉油比较浑浊，没事的 。
步骤9：沥干油，摆盘，边上可以再放点椒盐粉，喜欢的可以再蘸点椒盐粉 。外酥里嫩，真的很不错哦！
温馨提示：【酥炸九肚鱼的做法（家常菜）】材料简单，适量即可 。但一定要用土豆粉，出来成品才酥松好吃 。
