炸小虾怎么做酥脆好吃
炸小虾酥脆好吃需要准备湖虾半斤、生粉3份、面粉1份、料酒、盐 ， 共5个步骤 ， 以下是详细操作：
第一步：洗净腌制
用清水洗净 。加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀 ， 腌制10分钟 ， 不要放酱油 ， 否则炸出来颜色很难看 。
第二步：加入生粉
放入一个鸡蛋清、1份面粉、3份生粉 ， 慢慢拌匀 。生粉与面粉的比例最少也要是1:1 。
第三步：炸小虾
锅内放油 ， 约六成热时放入湖虾开始炸 ， 放的时候最好是一个一个的放 ， 要不炸出来会粘一块 。
第四步：复炸小虾
由于虾很小 ， 先炸三分钟 ， 捞出后升高油温再复炸一次即可 。
【炸小虾怎么做酥脆好吃】总结：以上就是关于炸小虾怎么做酥脆好吃的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
