紫苏油可以高温炒菜吗
【紫苏油可以高温炒菜吗】不能 。紫苏籽油亚麻酸含量比较高 ， 不适合高温烹调 ， 凉拌或者炖煮 。紫苏籽油能够直接饮用 ， 日均服用5-10毫升；滴在米饭、面包或馒头上 ， 儿童酌减至1-5ml 。可用于巧拌凉菜 ， 添加到凉菜或沙拉中；可用于烹饪做汤 ， 滴入煮熟的粥、汤、牛奶中 。
紫苏籽油亚麻酸含量比较高 ， 不适合高温烹调 ， 凉拌或者炖煮 。紫苏籽油是常见的一种油类 ， 一种淡黄 ， 绿色的挥发性的精油 ， 而且具有特别的枯草的香味 ， 滋味甜美 。而且紫苏籽油具有防腐作用 。紫苏籽油 ， 是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油 ， 紫苏在国内各地均有产地 ， 主要产地为东北、西南 。它是一种功能性食用油 ， 含有大量的α-亚麻酸 。
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