金钱肚是牛的哪个部位
牛胃 。金钱肚又称蜂窝肚 ， 是牛的四个胃之一 。牛的网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹 ， 很像渔网 ， 而这部分胃 ， 在爆肚中被称为葫芦 ， 中国香港、广东等地则叫金钱肚 。金钱肚含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 经常食用能起到健脾补气养血作用 ， 有助于肠胃消化 。
【金钱肚是牛的哪个部位】卤水金钱肚：卤水金钱肚是一道广东省的传统名菜 ， 属于粤菜系 。酥而不烂 ， 有弹性 ， 色泽淡红 ， 鲜香味美 。卤水是粤菜一大特色 ， 因其鲜香爽口而广为流传 。金钱肚又称蜂窝肚 ， 是牛的四个胃之一 。
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