吃海鲜要放盐吗
【吃海鲜要放盐吗】海鲜虽然长在海里 ， 但它们的肉基本都是淡的 ， 个别的有一点点咸 。海鲜的烹饪方法也有很多种 ， 不同的烹饪方法对盐有不同的要求 。如果只要保持原味的 ， 比如清蒸刚捕捉到的海蟹 ， 蟹肉本身有点咸 ， 多半不需要放盐 。如果喜欢吃原汁原味的 ， 比如蚬子之类 ， 煮熟后 ， 直接蘸调料吃 ， 或者用葱花 ， 蒜茸炒着吃 。如果是刺身等 ， 也不需要放盐 ， 多半用芥末 。如果是炸的 ， 像带鱼段 ， 就需要放盐了 ， 这样入味 。另外 ， 每个人的口味不一样 ， 根据不同的口味考虑是否放盐及放盐的用量 。
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