自制酸奶怎么变超浓稠
增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有 。
加奶粉：牛奶加热后 ， 舀出一部分 ， 加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去 ， 搅拌均匀 ， 这样做出来的酸奶就比较粘稠了 。
【自制酸奶怎么变超浓稠】用全脂牛奶：牛奶固形物含量越高 ， 做出的酸奶浓稠度越高 ， 所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶 ， 或者添加淡奶油 ， 这样做出的酸奶硬度相对较高 。
增稠剂：在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等 ， 可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度 。
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