怎么做曲奇蛋挞好吃？需要哪些食材？小编为您提供曲奇蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味曲奇蛋挞 。
每次到夏天，像龙宝这种住在“偏远地区”的吃货，要在网上买蛋挞皮，实在是有点难，基本上不肯发货，好不容易找到一家愿意发货的，等收到货一看，已经变形到惨不忍睹了 。尝试了2次，只好放弃了 。后来无意中看到一个用曲奇饼干面团做的蛋挞，跟着做了几次，简单好做，味道也香酥可口，特别的解馋 。
做曲奇蛋挞所需食材：蛋挞皮部分，低筋面粉135克，细砂糖40克，黄油65克，奶粉35克，全蛋液25克，盐1克，蛋挞液部分，牛奶200克，鸡蛋2个，细砂糖20克，曲奇蛋挞的做法步骤：
步骤1：黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖
步骤2：用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态
步骤3：黄油里分2次加入全蛋液
步骤4：打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液
步骤5：低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里
步骤6：用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌 。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时
步骤7：在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，
步骤8：混合均匀后，用滤网过筛2次
【曲奇蛋挞的做法（家常菜）】步骤9：曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆
步骤10：曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点
步骤11：蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满
步骤12：蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟
步骤13：蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了
步骤14：不擀皮不折叠，又香又酥特解馋
温馨提示：不同的烤箱温度有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度时间
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