牛奶加热时间长了还能喝吗 牛奶加热时间长会怎样
1、牛奶加热时间长了还能喝 。
【牛奶加热时间长了还能喝吗 牛奶加热时间长会怎样】2、牛奶加热时间过长 ， 会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态 ， 导致沉积物出现 ， 影响牛奶质量 。同时牛奶加热的时间越长、温度越高 ， 营养成分的外流就越严重 ， 其中维他命C外流得最厉害 ， 次之是乳清蛋白 。
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