粉条冷水泡一夜可以吗
分情况 。是否可以食用与是否变质有主要关系 。若是红薯粉较细 ， 泡一夜之后 ， 有明显发软、断裂 ， 甚至发酸的情况 ， 则不能继续食用 ， 不仅滋生大量细菌等有害物质 ， 还失去大部分营养成分 ， 破坏原本的口感 。若红薯粉质地坚硬 ， 面条较粗 ， 泡一夜之后 ， 用手触摸有一定弹性 ， 闻起来没有异味 ， 则可以继续食用 。
粉条一般泡多久：红薯粉一般泡20-30分钟 。红薯粉质地坚硬 ， 在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性 ， 这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹 ， 而泡干红薯粉的时间需要把握 ， 过长的话 ， 红薯粉会出现软化、断裂等情况 ， 还会流失大部分营养成分 ， 而时间过短 。
【粉条冷水泡一夜可以吗】红薯粉内部吸收的水分较少 ， 会有些发硬的口感 ， 因此干的红薯粉 ， 一般用50°左右的水泡20-30分钟即可 。
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