铁锅干烧了很久怎么办
【铁锅干烧了很久怎么办】铁锅的耐热温度是有限的,如果干烧几个小时都没有炸锅,检查下铁锅的厚薄程度,如果还不至于烧穿的程度的话还能用的,可以用醋来清洗一下即可 。
铁锅清除异味方法:
1、新铁锅除味 。新铁锅有一股怪味,在使用前,用火烧空锅,然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟,怪味除 。
2、除锅内油渍味,炒过菜的锅烧开水时会有油渍味,若在开水锅内放一双未被油漆的筷子,油渍味便可消除 。
3、除猪肉异味,炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮,可除异味和油感,增加汤的鲜味 。
4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿,然后倒出,将锅洗净,新铁锅的铁味就可以去除 。
5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿,用清水洗净控干,再用白酒10~15克涂擦一遍,待晾干后,即可去除鱼腥味 。
6、在铁锅里放点茶叶,加上水煮一会儿,腥味就除去了 。
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