卤牛肉怎么卤要卤多久才好
1、 牛毽肉冷水下锅；
2、 烧开后7、8分钟 ， 去除表面的杂质和血沫；
3、 捞出 ， 用清水冲洗干净；
4、 香料用纱布包成小包 ， 或装入调料盒；
5、 重新换一锅清水 ， 把葱、姜、蒜和香料包放入；
6、 调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖 ， 放入牛腱肉；
7、 大火滚煮30分钟；
【卤牛肉怎么卤要卤多久才好】8、 将牛肉转入电炖锅中 ， 煲1个小时 ， 牛肉八分熟时 ， 放入适量盐 ， 也可在炖煮过程中放几片干山楂片 ， 即可去腥 ， 也可使牛肉熟的更快；
9、 卤好的牛肉 ， 在卤水汁中浸泡1个小时以上 ， 牛肉更加入味好吃 。
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