锅子饼的做法
用料：黄瓜1条、鸡蛋5个、木耳1把、豆腐250g、盐适量、鸡精适量、花生油1勺、面粉250g 。
【锅子饼的做法】1、黄瓜切丝 ， 豆腐切成小块 ， 鸡蛋炒熟 ， 木耳切碎 。
2、面粉用温水加盐和好 。
3、把面团揉成剂子 ， 两个之间抹油 。
4、抹好油两个剂子合在一起 ， 擀成薄饼 。
5、电饼铛烙的鼓起来 ， 把烙好的小饼分开 。
6、锅内放熟油 ， 放葱花炒香 ， 再放豆腐、鸡蛋、木耳、黄瓜丝、盐、鸡精、香油 。
7、把炒好的菜放在小饼上卷起来即可 。
锅子饼：
锅子饼是山东滨州市特色传统名点之一 。锅子饼先用软面做两个小饼 ， 在熬子上烙黄备用 ， 再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅 ， 卷入饼中 ， 稍煎 ， 切成块食 。由清朝末年滨城西关村邢振海初创 ， 经过多年积累和研究 ， 将这种用单饼卷肉或蛋的食品 ， 称为邢家锅子饼 ， 历经百年风雨 ， 成为经久不衰的老字号 。
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