唐山美食有哪些
【唐山美食有哪些】1、抚宁老髦肉：抚宁老髦肉 ， 系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名 。其色棕黄 ， 肉质净 ， 具有弹性 ， 料味深入 ， 质嫩不绵 ， 清香滑口 ， 熏味香醇 ， 伏日不招蝇、腐败 ， 耐于贮存 ， 便于携带 ， 且风干而不变质 。
2、清蒸白菜卷：白菜卷是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜 。特别是餐席上吃腻了口味后 ， 再吃这道菜 ， 使人感到有清淡解腻的口感 。做法是把肉剁细 ， 加上佐料拌匀 ， 再放盐、香油、虾皮拌成馅儿；把嫩白菜叶用开水烫一下 ， 用白菜叶包上馅儿 ， 卷成卷 ， 剁成两寸长段 ， 将卷立排码在放有海米的碗里后 ， 将碗放在笼屉蒸熟 。
3、唐山麻糖：唐山麻糖已经有400多年历史 ， 起源于明朝万历年间 ， 唐山麻糖形似团花 ， 薄如蝉翼 ， 有的乳白有的淡黄 ， 松软酥脆 ， 香甜适口 。--
4、棋子烧饼：棋子烧饼是河北省唐山地区的特产 ， 因状如小鼓、个似棋子而得名 。使用大油和香油合酥 ， 包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心 。色泽金黄 ， 里外烤制酥透 ， 肉馅鲜香 ， 酥脆适口不腻 ， 便于保存 。
5、义盛永熏鸡：义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食 ， 已有悠久历史 。在唐山有“熏鸡大王”之誉 。将白条鸡经过整型 ， 按大小依次摆于锅内 ， 加上陈年煮鸡老汤 ， 对上适量清水 ， 以使汤汁浸没鸡身 。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香（装纱布袋内）及葱、姜、蒜、食盐等调料 ， 用量多少视季节和老汤多少而灵活掌握 。用大火将锅烧沸 ， 再改中火煮一段时间 ， 然后用小火焖煮至熟烂即可出锅而成 。
唐山 ， 简称唐 ， 河北省地级市 ， 构建开放型经济新体制综合试点地区 。位于河北省东部、华北平原东北部 ， 南临渤海 ， 北依燕山 ， 毗邻京津 ， 地处华北与东北通道的咽喉要地 ， 总面积为13472平方千米 ， 是中国（唐山）跨境电子商务综合试验区、中国（河北）自由贸易试验区组成部分 。
