清香鱼怎么做着好吃
1、准备食材：鲈鱼一条、蒸鱼豉油适量、生姜一块、小葱两根、香菜两根 。
2、在鲈鱼背部两侧各划一刀 ， 鱼背上的肉比较厚 ， 这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀 。
3、取一个长盘子 ， 盘子底部铺上姜片 。
4、将鲈鱼摆在姜片上 ， 上锅蒸熟 。大火蒸3分钟 ， 中火再蒸8分钟 ， 鱼的大小不同 ， 蒸制时间也要适当增减 。
5、蒸鱼的时候准备一下配菜 ， 把小葱切葱丝 ， 香菜切段 。
6、鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水 ， 把这个水倒掉 。
【清香鱼怎么做着好吃】7、往鱼身上浇上蒸鱼豉油 ， 摆上小葱和香菜 。锅中倒入一勺油 ， 油温烧至八成热 ， 趁热浇在鱼身上即可上桌 。
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