怎么做香酥脆底水煎花卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供香酥脆底水煎花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香酥脆底水煎花卷 。
花卷是平时大家都很熟悉的一道家常经典面食，常见的有椒盐的，也有香葱火腿的，做法都是发酵好面团，上锅蒸熟，今天雨妈带给大家一道不一样的花卷，咱们不蒸不煮，直接用锅煎至，你惊奇说锅煎，能熟吗？必须的啊，这道水煎花卷第一眼看到就被它的外表吸引住了，螺旋麻花的造型，撒满黑芝麻和香葱做的点缀，金黄诱人的脆底，让人一看垂涎欲滴，忍不住想尝尝它的味道 。水煎花卷，顾名思义，它的做法用的水煎，花卷不仅松软可口，底部更是焦黄香脆，别有一番风味 。看着复杂，其实做起来很简单，比馒头还省事，天热不想做饭的时候，水煎一锅花卷，不用炒菜就能管饱，一人吃上半锅也不嫌多，简单方便又快手，想吃就跟我一起做吧 。
做香酥脆底水煎花卷所需食材：温水60克，酵母2克，玉米油5克，牛奶55克，中筋面粉200克，花生油、盐少许，表面：小葱碎、黑芝麻适量，香酥脆底水煎花卷的做法步骤：
步骤1：准备一个干净的容器，倒入温水，天热的时候室温的水也可以，温水可以更快融化酵母，加速发酵 。
步骤2：倒入2克酵母，用筷子搅匀，酵母会冒出小泡泡，很快融化，把它静置5分钟 。
步骤3：5分钟后，我们倒入牛奶，一起混合搅匀 。
步骤4：倒入5克玉米油，混合搅匀 。
步骤5：倒入中筋面粉，先用筷子搅成面絮状 。然后用手揉成光滑的面团，揉制过程中，如果面团硬的话，可以再加点牛奶，揉好的面团不要太硬或者太软，软硬适中就可以 。
步骤6：揉好的面团，用面杖擀成1厘米厚的长方形面片 。
步骤7：淋上花生油，用油刷刷均匀，撒上少许食盐 。
步骤8：把面团上下往中间折叠，叠成三层 。
步骤9：然后切成1指宽的面片，两只手抓住两头抻长，两手向反方向扭转成麻花形 。
步骤10：放入平底不粘锅里，再次发酵20分钟 。
步骤11：把不粘锅放入燃气灶上，开小火，沿着锅沿倒入少许花生油 。
步骤12：燃气用小火，把花卷煎至底部金黄 。
步骤13：倒入半碗水，盖上锅盖子，收干水分 。
步骤14：水分收干后，关火，撒上小葱碎，黑芝麻，水煎花卷就做好了 。
步骤15：香酥金黄的酥底，咬一口香喷喷 。
步骤16：喷香美味 。
步骤17：诱人食欲 。
步骤18：你学会了吗？
温馨提示：【香酥脆底水煎花卷的做法（家常菜）】1、夏天可以直接用室温水和面，冬天建议用温水 。2、中筋面粉就是饺子粉，我们平时包饺子，蒸馒头用的 。3、不同面粉吸水性不同，液体量注意自己根据面团软硬，适当增减 。4、燃气灶煎至的时候，注意用小火 。
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