黄桥烧饼的做法
黄桥烧饼制作工艺比较独特，兑碱也要因时而定，飘碱面起泡，反之则粘牙，馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥，做烧饼时，酥搭于面团上，用手搓长再卷起，然后用响子轻捶一下，翻转至底上再捶一下，调转方向再捶，然后将底翻朝下，刷上糖稀，撒上去皮芝麻，贴入桶炉烤 。
【黄桥烧饼的做法】黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌 。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带 。
黄桥烧饼制作的主要原料有面粉、猪油、花生油、芝麻 。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料 。
推荐阅读
- 浅蓝色夹克配什么颜色的裤子
- 玩我的世界怎么才能让方块飞起来
- 描写开心的四字词
- 黑鱼汤的营养价值及功效与作用 墨鱼汤怎么炖好喝又营养
- 喵街是银泰的官网吗 喵街和银泰什么关系
- 桑葚泡酒的正确方法 桑葚泡酒是用新鲜的还是干的好
- 羽衣甘蓝就是个骗局有什么说法 抖音卖的羽衣甘蓝真的有用吗
- 茶百戏和点茶区别是什么 茶百戏的制作流程
- 客厅和阳台瓷砖需要贴一样吗 装修贴砖前必须了解的注意事项
- 喵街退货邮费自理吗 喵街买的东西能退货吗