腊肉熏制方法 来看看吧
【腊肉熏制方法 来看看吧】1、首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架 。分别放置在两边 。然后在两个三角架之间放置一根横木 。
2、要注意 ， 三角架要稳固 ， 制作三角架的木棍和绳子要结实 。中间的横木也要结实 。横木的高度在1米左右就可以 。这样方便操作 。
3、支架搭好后 ， 就可以把带挂绳的肉挂在横木上 。如果横木比较粗 ， 可以两个肉挂绳连接在一起 。
4、肉放置后 ， 就在挂着肉的横木下面放置一些干的柴禾 。在旁边备好许多柏树枝叶 ， 只有这种柏树枝叶燃烧时产生的烟雾是无毒的 。
5、最后点燃干的柴禾 ， 把备好的柏树枝叶慢慢放在燃烧的柴禾上 ， 以不熄灭火 ， 并且以燃烧很多的烟为标准 ， 把挂好的肉全都熏到为止 。注意上面的灰不必惊慌几乎是无毒的 。
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