牛肉粉怎么做才好吃
食材：牛肉、山楂、枙子、灵香草、花椒、草果、沙仁、毛桃、五加皮、八角、木香、香叶、桂枝、白芷、小茴香、枳壳、良姜、丁香、霍香、白叩 。
做法如下：
【牛肉粉怎么做才好吃】用适量盐将新鲜牛肉腌制30分钟后 ， 将腌制过的牛肉改成块状 ， 放入锅中加水、姜片煮开15分钟后捞出 ， 切成小片或小块状 。锅中加入适量的色拉油、桂枝、花椒、八角 ， 翻炒至锅中散发出香味后将其捞出 ， 把适量牛油放入油中 ， 待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒 ， 放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉 ， 炒一段时间后 ， 加水煎熬 。把米粉放入锅中煮15分钟 ， 打捞入牛肉 ， 加汤即可 。将油、水加入锅内 ， 再打开火 ， 加入辣椒片及辣椒粉 ， 搅匀 ， 将锅内水熬干后捞出辣椒 ， 放入紫草 ， 炒出色汁 ， 即可制成红油 ， 将红油淋在面上 ， 牛肉面即可制成 。
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