苦瓜炒蛋的好处有哪些
苦瓜是一种能明显败火降血糖的常见食材 ， 对于血糖高的朋友来说苦瓜不仅是菜更是药材 ， 在生活中餐桌上也经常会看到素炒苦瓜或者是苦瓜炒蛋等 ， 大家只知道苦瓜可以搭配鸡蛋煸炒 ， 但是对于这道菜对我们身体的好处有哪些却完全不了解 ， 下面就为大家来详细的说明 。
【苦瓜炒蛋的好处有哪些】苦瓜果实中含有各种营养物质 。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种 ， 在蔬菜中仅次于辣椒 。嫩果中糖甙含量高 ， 味苦 ， 随着果实成熟 ， 糖甙被分解 ， 苦味变淡 ， 多食用嫩果 。肉质脆嫩 ， 苦味适中 。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效 。苦瓜能滋润白皙皮肤 ， 还能镇静和保湿肌肤 ， 特别是在容易燥热的夏天 ， 敷上冰过的苦瓜片 ， 能立即解除肌肤的烦躁 。
而鸡蛋被认为是营养丰富的食品 ， 含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。这两者结合之后会给人们带来更高的营养价值与功效 。
下面来看看具体的做法 。
原料：苦瓜200克、鸡蛋300克、葵花子油10克、精盐5克 。
1.苦瓜去核切薄片 ， 加盐少许揉擦 ， 腌15分钟 ， 然后放沸水中略抄一下;
2.鸡蛋3-4个搅打均匀 ， 加盐少许;
3.锅中放油 ， 先下苦瓜略炒 ， 然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
在了解了苦瓜炒蛋的好处以及制作方法之后 ， 相信大家都明白苦瓜对于健康的功效了 ， 苦瓜炒蛋其实也是常见的家常菜 ， 只是有些朋友不喜欢苦瓜的口感而很少食用 ， 在这里给大家一点小小的建议 ， 苦瓜切片后多在水中泡一会 ， 可以有效减轻苦感 。
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