蛋白质高级结构取决于什么
蛋白质高级结构取决于分子中氨基酸的组成及排列顺序 ， 蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构 。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成 ， 是一类重要的生物大分子 ， 所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体 ， 在形成蛋白质后 ， 这些氨基酸又被称为残基 。
【蛋白质高级结构取决于什么】蛋白质和多肽之间的界限并不是很清晰 ， 有人基于发挥功能性作用的结构域所需的残基数认为 ， 若残基数少于40 ， 就称之为多肽或肽 。要发挥生物学功能 ， 蛋白质需要正确折叠为一个特定构型 ， 主要是通过大量的非共价相互作用（如氢键 ， 离子键 ， 范德华力和疏水作用）来实现；此外 ， 在一些蛋白质（特别是分泌性蛋白质）折叠中 ， 二硫键也起到关键作用 。为了从分子水平上了解蛋白质的作用机制 ， 常常需要测定蛋白质的三维结构 。由研究蛋白质结构而发展起来了结构生物学 ， 采用了包括X射线晶体学、核磁共振等技术来解析蛋白质结构 。
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